5月12日上午，在深圳市衛(wèi)生健康委指導(dǎo)下，由深圳市慢性病防治中心、深圳市營養(yǎng)學(xué)會主辦，寶安區(qū)衛(wèi)生健康局、寶安區(qū)慢性病防治院承辦，安利（中國）日用品有限公司深圳分公司支持的2024年全民營養(yǎng)周暨“健康中國我們行動”啟動儀式在寶安區(qū)海雅繽紛城舉行。

 

2024全民營養(yǎng)周啟動儀式

 

　　本次深圳全民營養(yǎng)周活動的開展，嚴格貫徹國家2024年全民營養(yǎng)周的總體部署。2024年全民營養(yǎng)周的宣傳主題為：“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，該主題踐行“健康中國 營養(yǎng)先行”的理念，活動主要任務(wù)：貫徹落實《健康中國行動（2019 -2030）》以及《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，聚焦《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準(zhǔn)則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油，控糖限酒”中的重點內(nèi)容展開，推動健康飲食習(xí)慣的形成和鞏固。

 

啟動儀式現(xiàn)場三甲醫(yī)院專家為市民提供義診服務(wù)

 

　　在全民營養(yǎng)周啟動儀式現(xiàn)場，主辦方將圍繞居民膳食中最為核心的“減油”、“增豆”、“加奶”三大要素展開，并為2023年獲批“廣東省營養(yǎng)健康食堂/餐廳”的深圳市養(yǎng)老護理院食堂、深圳青子衿餐飲實業(yè)有限公司授牌。

　　啟動現(xiàn)場還將通過營養(yǎng)健康游戲、健康咨詢等活動與現(xiàn)場廣大的市民朋友互動，希望把抽象晦澀的科學(xué)膳食知識，寓教于樂傳遞給在場觀眾。

　　深圳安利義工隊的二十余位志愿者全面投入本次全民營養(yǎng)周啟動儀式的服務(wù)保障工作。志愿者們提前到達現(xiàn)場，接受主辦方分配的工作崗位，熱情耐心的為到場觀眾提供指引、咨詢解答及緊急救助等服務(wù)工作，確保活動順利舉行。

 

安利志愿者提供現(xiàn)場服務(wù)

 

　　本屆營養(yǎng)周將持續(xù)到5月18日，活動將分為疾控、學(xué)校、臨床、婦幼、老年和慢病七個組開展，在市衛(wèi)生健康委的指導(dǎo)下，市慢病中心、市營養(yǎng)學(xué)會將聯(lián)合全市營養(yǎng)科技工作者和志愿者走進社區(qū)、走進醫(yī)院、走進企業(yè)、走進學(xué)校，采取講座、健康咨詢、科普視頻、科普文章等線下線上相結(jié)合的方式，宣傳合理膳食對預(yù)防疾病、促進健康的重要作用，讓更多民眾受益于全民營養(yǎng)周。在整個營養(yǎng)周期間，活動場次數(shù)將超過1000場，相信通過全民營養(yǎng)周的宣傳活動，將為普及營養(yǎng)知識，保障市民健康做出積極貢獻。 

　　安利作為“全面健康推動”企業(yè)，緊緊抓住健康中國建設(shè)的戰(zhàn)略機遇，不僅在消費端為消費者提供個性化的營養(yǎng)健康解決方案、利用健康社群推動公眾養(yǎng)成健康生活方式，還將發(fā)揮企業(yè)在研發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈方面的優(yōu)勢，助力低碳有機的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展、推進中草藥標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化國際化進程。安利深圳體驗館作為“健康促進科普基地”，長期致力于普及健康知識，推廣健康行動，為更多人提供健康生活方式體驗活動，開展提升全民健康素養(yǎng)的有益實踐，通過線上線下健康社群、大健康讀書會等方式，激勵更多人抱團學(xué)習(xí)健康知識，堅持行動，并帶動身邊人參與，讓大家把學(xué)到的健康知識變成實際行動，把行動變成習(xí)慣，建立健康的生活方式，在深圳市營養(yǎng)學(xué)會的指導(dǎo)下共同推動公眾的全面健康。

 

安利深圳體驗館全民營養(yǎng)周現(xiàn)場展示

 

　　“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”科普小常識：

 

　　【加奶 加健康】

　　奶及奶制品營養(yǎng)豐富，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是鈣的良好來源。攝入充足的奶及奶制品有益于人體健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。

 

　　1.每天每人300～500ml液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品

　　《中國居民膳食指南》推薦：建議每天攝入300～500ml液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，目前我國大多數(shù)居民實際攝入量遠低于推薦量，鼓勵多攝入。例如，早餐飲用一杯牛奶（200-250ml），在午飯加一杯酸奶（100-125ml）即可。對于兒童來說，早餐可以食用奶酪2-3片，或者課間飲一瓶牛奶或酸奶。

 

　　2.科學(xué)選奶，多元化選擇

　　在選擇奶及奶制品時，先看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，不能用含乳飲料替代奶。乳飲料不是奶，購買時認清食品名稱。市場上常見的奶源如液態(tài)奶、奶粉、酸奶、奶酪和煉乳等，與液態(tài)奶相比，酸奶、奶酪、奶粉油不同風(fēng)味和蛋白質(zhì)濃度，居民可根據(jù)需要多元化選擇。

 

　　3.乳糖不耐受怎么辦？

　　對于乳糖不耐受的人，可首選酸奶或低乳糖奶產(chǎn)品，如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。也可通過查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，了解乳糖（碳水化合物）的含量高低。

　　另一個辦法就是少量多飲，并與其他谷物食物同食，不空腹飲奶。空腹時牛奶在胃腸道通過的時間短，其中的乳糖不能很好地被小腸吸收而較快進入大腸，可加重乳糖不耐受癥狀。如每次喝1/3杯（約50ml）牛奶，并與谷物一起搭配，可大大減輕腸鳴、噯氣和腹瀉的癥狀。

　　對于確認牛奶蛋白過敏的人，應(yīng)避免食用牛奶。

 

　　【增豆 增營養(yǎng)】

　　大豆包括黃豆、青豆和黑豆。大豆制品通常分為非發(fā)酵豆制品和發(fā)酵豆制品兩類：非發(fā)酵豆制品有豆?jié){、豆腐、腐竹等，發(fā)酵豆制品有豆豉、豆瓣醬、腐乳等。 常吃大豆及其制品對兒童生長發(fā)育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松等發(fā)病風(fēng)險，還有助于延緩老年人肌肉衰減。

 

　　1.攝入足量大豆及豆制品 

　　《中國居民膳食指南》推薦：建議成年人平均每天攝入15～25克大豆或相當(dāng)量的大豆制品。一日三餐可選擇不同的大豆及其制品，20克大豆相當(dāng)于北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克、豆?jié){約300克。

 

　　2.豆?jié){為什么必須煮透喝？

　　大豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，喝生豆?jié){或未煮開的豆?jié){后數(shù)分鐘至一小時，可能引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子熱不穩(wěn)定，通過加熱處理即可消除。所以生豆?jié){必須先用大火煮沸，再改用文火維持5分鐘左右，使這些有害物質(zhì)被徹底破壞后才能飲用。

 

　　3.發(fā)酵豆制品更易消化吸收

　　豆制品發(fā)酵后蛋白質(zhì)部分分解，較易消化吸收，某些營養(yǎng)素（如微生物在發(fā)酵過程中合成的維生素B12 ）含量有所增加。大豆制成豆芽后，除含有原有的營養(yǎng)素外，還含有較多的維生素C。

 

　　4.大豆及其制品降低乳腺癌和骨質(zhì)疏松的發(fā)病風(fēng)險

　　多項科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用大豆及其制品可降低絕經(jīng)前的婦女乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險，大豆中富含異黃酮，許多研究顯示大豆異黃酮可降低骨質(zhì)疏松和絕經(jīng)期及絕經(jīng)后亞洲婦女乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險。

 

　　【少油 少疾病】

　　油吃多了，確實不好，可能大肚腩、高血壓、高血脂、冠心病等“不速之客”，都會來“敲門”，你必須知道“吃油”小常識。

 

　　1.每天每人，不超過25-30g

　　《中國居民膳食指南》推薦：一個健康成年人，每天的油量攝入應(yīng)不超過25-30克。家中普通的陶瓷湯匙，2勺半至3勺的量，就是25-30g。

 

　　2.巧烹飪，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣

　　烹調(diào)方式多種多樣，選擇合理的烹調(diào)方法，如蒸、煮、燉、拌等，都可以減少用油量。兒童青少年要從小培養(yǎng)清淡不油膩的健康飲食習(xí)慣，超重肥胖、高血脂人群等更應(yīng)控制烹調(diào)油用量，做到合理膳食。

 

　　3.常更換烹調(diào)油種類

　　烹調(diào)油分植物油和動物油。常見的植物油如大豆油、花生油、玉米油、橄欖油等；植物油如牛油、豬油等。任何一種油，都不建議長期食用，每1-2個月?lián)Q一種油更健康。在不超過日均用油量的情況下：多吃植物油，少吃動物油。

 

　　4.少吃油炸食品

　　油炸食品口感好，香味足，對食用者有很大誘惑，容易過量食用，造成能量過剩。此外，反復(fù)高溫油炸會產(chǎn)生多種有害和致癌物質(zhì)，對人體造成危害。

　　過去十余年間，安利還開展了“健康中國 我們行動”等健康素養(yǎng)提升系列活動，走進全國100多個城市、累計覆蓋人群過億；專業(yè)賦能培訓(xùn)旗下營銷人員，線上“健康公益學(xué)院”匯聚270萬學(xué)員，通過中國營養(yǎng)學(xué)會培訓(xùn)認證超過6萬名營養(yǎng)健康顧問；打造數(shù)十萬個“大健康社群”，傳播科學(xué)健康知識、提供專業(yè)化和個性化健康解決方案，支持鼓勵消費者把知識變成行動，把行動變成習(xí)慣，養(yǎng)成健康生活方式，讓一個個富有生機活力的健康社群，成為推動健康城市和健康中國建設(shè)的基層單元，帶動千百萬人享有健康和美好生活。