臘八節(jié)

 

臘月初八

小孩小孩你別饞

過了臘八就是年

鍋中五谷味道美

熬成八寶更香甜

祝君身體多康健

祈盼平安幸福年

 

　　今日臘八，“臘八節(jié)”吃粥，歷史久遠，有利養(yǎng)生，不但契合中醫(yī)食療中的“五色入五臟”的養(yǎng)生說法，還符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中食物多樣化標準。

 

　　臘八喝粥有益健康

　　吃粥對人的健康大有好處。在《禮記·月令》中記載：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食。”古書《大戴禮記·夏小正》里也有“初俊羔助厥母粥。俊也者，大也。粥也者，養(yǎng)也。”的記載。

 

 

　　宋代大詩人陸游在《食粥》詩中將吃粥作為延年益壽的妙法：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

 

 

　　明代醫(yī)學(xué)家李時珍的《本草綱目》說粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒。”《本草綱目拾遺》記載“米油，力能實毛竅，最肥人（滋養(yǎng)）”。

 

　　營養(yǎng)均衡科學(xué)搭配

　　清代盛行喝臘八粥。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

 

 

　　《中國居民膳食指南（2022）》建議，每人每天應(yīng)吃夠12種食物。臘八粥以粥作為很好的載體，添加多種輔助食材，即可達到均衡營養(yǎng)的目標。臘八粥原料中淀粉豆類的蛋白質(zhì)含量是大米的3倍，且富含谷物中所缺少的賴氨酸，豆類與谷類一起搭配，還能提高蛋白質(zhì)被肌體利用的效率。

 

 

　　不同體質(zhì)不同選擇

　　當(dāng)然，不同體質(zhì)的人可以選擇不同食材的臘八粥，這樣更有利于您的身體健康。不同人要加不同的料~~

 

 

　　我們還可以通過藥食同源、營養(yǎng)合理配伍的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在寒冷的季節(jié)為我們補充營養(yǎng)，助力健康。