首次移師到北京，首次走進(jìn)全中國研發(fā)肽最專業(yè)最權(quán)威的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，首次邀請到中國保健領(lǐng)域、研發(fā)肽領(lǐng)域最權(quán)威的專家學(xué)者。8月24日，三生直播迎來了重量級的嘉賓團(tuán)，權(quán)威共話肽科技，探討其對于現(xiàn)代人類健康的價(jià)值和意義。

　　時(shí)間：2018年8月24日14點(diǎn)

　　地點(diǎn)：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

　　嘉賓：中國保健協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長徐華鋒

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能肽產(chǎn)業(yè)化研發(fā)部主任 谷瑞增

　　三生（中國）供應(yīng)鏈總裁施光輝

 

 

　　健康中國2030，共同推進(jìn)食源肽發(fā)展

　　徐華鋒,中國保健協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長。中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心副主任，蘭州大學(xué)營養(yǎng)與健康研究中心研究員、碩士生導(dǎo)師。此次做客三生直播間，以保健領(lǐng)域的專業(yè)角度為大眾全面分析全民健康數(shù)據(jù)和如何加強(qiáng)民眾健康需求，加快健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

 

　　在健康中國大背景下，全民健康意識逐漸提升與轉(zhuǎn)變

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高速發(fā)展和個(gè)人生活水平的提升，公眾的健康需求不斷增加，對健康的投入不斷增加，政府將“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略，這是健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好時(shí)期。健康中國建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)，醫(yī)療體制從重醫(yī)療轉(zhuǎn)向重預(yù)防，這預(yù)示著傳統(tǒng)的“治療疾病為中心”的1.0時(shí)代將進(jìn)入“健康管理為中心”的2.0時(shí)代。而又隨著城市工業(yè)化的發(fā)展，空氣、飲用水、環(huán)境等污染嚴(yán)重，對國民的身體直接造成了影響。如何轉(zhuǎn)變國民的健康和保健意識，加強(qiáng)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為了亟待解決的問題。

　　1、慢性病成為全球主要健康殺手。

　　我國高血壓、糖尿病、心臟病等慢性病的發(fā)病率和死亡率仍在上升, 除了疾病的本身原因，這跟很多國民對于疾病的認(rèn)知重視不夠也有很大關(guān)系。慢性病是可防可控的，只要加強(qiáng)飲食調(diào)理和營養(yǎng)治療都可以做到提前預(yù)防。

　　2、老齡化趨勢加劇。

　　目前我國65歲以上人口占了總?cè)丝诘?0%，老年人的消費(fèi)能力不斷提高，但是養(yǎng)老資源緊缺，養(yǎng)老服務(wù)體系滯后的問題仍然存在，不斷升級養(yǎng)老服務(wù)的需求，提高與老年人相關(guān)的商品和服務(wù)的消費(fèi)占比時(shí)不我待。

　　3、中國居民健康素養(yǎng)整體水平有待提高。

　　據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2016年中國居民健康素養(yǎng)水平為11.58%，較2008年的6.48%增長了5.1個(gè)百分點(diǎn)，但是對于當(dāng)今社會(huì)來說，這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。健康素養(yǎng)水平，作為健康的一項(xiàng)重要決定因素，它影響著社會(huì)影響力水平和整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。由于城鄉(xiāng)、地區(qū)、人群間發(fā)展不均衡，人們對各類健康問題的認(rèn)識水平不均衡，中國對于健康生活方式與行為素養(yǎng)提升較慢，要增強(qiáng)居民的營養(yǎng)保健意識和提倡營養(yǎng)均衡的健康理念也是需要一個(gè)長期的過程。

 

　　肽科技，將引領(lǐng)新一代的健康革命

　　營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)作為國家大力扶持的一項(xiàng)重大產(chǎn)業(yè)，目前需要有專業(yè)的科研機(jī)構(gòu)和有良知企業(yè)共同合作開發(fā)出更有營養(yǎng)，更有功效性的產(chǎn)品服務(wù)于國民。而中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的肽科技作為產(chǎn)品升級換代的代表，既賦予產(chǎn)品科技含量，又具有安全性和功能性，引領(lǐng)著健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

　　從目前來看，食源肽在我國還處于起步階段，未真正達(dá)到全民普及，但是相信通過一定的銷售方式和傳播渠道，人們對食源肽的認(rèn)知會(huì)越來越普及。

　　1、通過研企合作方式將科研成果面向市場。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院作為權(quán)威科研機(jī)構(gòu)，通過一直致力于健康產(chǎn)業(yè)的三生公司合作，借助一定的渠道將科研成果轉(zhuǎn)化為基礎(chǔ)食品，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知并享受到。

　　2、正確認(rèn)知并傳播健康知識。

　　當(dāng)下我國對于一些熱門的科研技術(shù)會(huì)形成一哄而上的局勢，造成原料質(zhì)量參差不齊，終端產(chǎn)品良莠不齊，安全和功效大大折扣的現(xiàn)象。所以對于消費(fèi)者來說，急需一些公眾平臺(tái)發(fā)聲，類似像三生這樣的健康產(chǎn)業(yè)去傳播理性、科學(xué)的健康知識。

　　3、食源肽的市場份額還存在潛力空間。

　　目前，食源肽在行業(yè)的市場份額占比低于10%，肽作為有含量的科技，將引領(lǐng)新一代的健康革命，未來市場的潛力將逐步擴(kuò)大。

 

　　產(chǎn)、學(xué)、研、企各方齊發(fā)力，積極推進(jìn)食源肽的發(fā)展

　　1、政府層面：

　　在“沒有全民健康、就沒有全民小康”的國家大背景下， “健康中國2030”上升到國家戰(zhàn)略，通過國家的政策和號召，提高國民的保健意識，不斷解決人們營養(yǎng)健康需求。

　　2、科研層面：

　　積極承擔(dān)國家科研責(zé)任，推動(dòng)科研主題發(fā)展，同時(shí)將科研成果轉(zhuǎn)化成基礎(chǔ)產(chǎn)品，解決大眾少得病、得小病的難題。

　　3、行業(yè)層面：

　　行業(yè)自身首先要做到自律、并協(xié)助相關(guān)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)行業(yè)有序健康發(fā)展。

　　4、企業(yè)層面：

　　急需有社會(huì)良知和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè)加入，落實(shí)國家相關(guān)推進(jìn)工作。未來特別需要像三生一樣的企業(yè)努力承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

 

　　全球領(lǐng)先肽科技應(yīng)用，著力慢病營養(yǎng)干預(yù)

　　創(chuàng)建于1955年的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，是目前國內(nèi)食品和發(fā)酵行業(yè)中歷史最久、規(guī)模最大、專業(yè)配套齊全的綜合性研究機(jī)構(gòu)。至今已經(jīng)取得了800余項(xiàng)國家項(xiàng)目和部項(xiàng)目科研成果，其中56項(xiàng)獲國家級獎(jiǎng)勵(lì)，123項(xiàng)獲部級獎(jiǎng)勵(lì)，獲得專利30余項(xiàng)。這里有世界頂級的裝備和技術(shù)，有國家級專家和學(xué)術(shù)帶頭人，也是大量有關(guān)食源肽首創(chuàng)性發(fā)現(xiàn)的聚集地，堪稱國內(nèi)食品研究領(lǐng)域首屈一指的權(quán)威機(jī)構(gòu)。

　　作為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能肽產(chǎn)業(yè)化研發(fā)部主任、北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任教授級高級工程師谷瑞增將以研發(fā)的專業(yè)角度為我們權(quán)威講解肽科技給健康帶來的好處和價(jià)值。

 

 

　　食源肽對于慢性病干預(yù)有著重要價(jià)值和指導(dǎo)意義

　　隨著近幾年國家、社會(huì)、行業(yè)等高度重視健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國的居民健康素養(yǎng)整體水平有所上升，但是從研發(fā)的專業(yè)角度來說，健康最重要的兩個(gè)因素是要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣和健康的營養(yǎng)飲食。而健康飲食要依靠健康的蛋白營養(yǎng)，那肽就是其中最具代表性的科技。  

　　肽，既可以作為食品原料，也可以作為終端產(chǎn)品，不管是從動(dòng)物還是植物中提取的低聚肽和多肽其有效的功能性和安全性成為健康行業(yè)強(qiáng)有力的保障。如小麥低聚肽對于修復(fù)胃腸黏膜有一定的功效，日常我們所出現(xiàn)的胃病、胃潰瘍等一些隱患疾病通過小麥低聚肽的吸收對人體會(huì)有一定的緩減和修復(fù)功能。

　　除此之外，肽的載體特性也對健康產(chǎn)生了巨大的影響。如提取海洋生物的皮、骨為原料形成的海洋低聚肽通過定向酶解和多級分離制備，既提高了生物利用度，而且更容易被人體吸收。 

 

　　權(quán)威解讀食源肽未來的發(fā)展趨勢

　　隨著這些年研究技術(shù)和手段的發(fā)展，從功能因子—食源肽角度來說，大概有以下三個(gè)發(fā)展趨勢：

　　對于功能和功效兩者之間的關(guān)系越來越明確。首先功能因子和效果兩者之間的構(gòu)效關(guān)系越來越明確，什么樣的結(jié)構(gòu)對應(yīng)什么樣的功能；其次量效關(guān)系越來越明顯，也就是說要吃多少量才能讓一個(gè)人體驗(yàn)到效果，數(shù)據(jù)越來越精細(xì)。另外隨著基礎(chǔ)研究穩(wěn)定的發(fā)展，使得食源肽應(yīng)用范圍越來越廣，附加的產(chǎn)品功能越來越多。

　　隨著近幾年社會(huì)上有良知的和具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè)在市場上推廣肽的原料和產(chǎn)品，肽的科普知識在大眾之間傳播得越來越廣泛，專業(yè)應(yīng)用的知識越來越普及，使得肽的一些研究結(jié)論遍及青少年、男人、女人、中年、老年各個(gè)生理階段，如何定向解決這些階段容易出出現(xiàn)的亞健康狀態(tài)和身體健康問題，這是未來肽作為食源性解決亞健康可以起到關(guān)鍵作用。

　　從食源性低聚肽到食源性多肽，目前蛋白質(zhì)4.0時(shí)代已經(jīng)來臨(經(jīng)過了1.0原生態(tài)食品時(shí)代、2.0初級加工產(chǎn)品時(shí)代、3.0蛋白粉時(shí)代、4.0蛋白質(zhì)時(shí)代的演變過程)。蛋白質(zhì)4.0主要產(chǎn)品將逐漸或者部分取代整蛋白和氨基酸。通過本身就具有的易吸收、營養(yǎng)特性、功能特性、載體特性來解決整蛋白在吸收過程當(dāng)中對人體腎臟所帶來的負(fù)擔(dān)和氨基酸在人體吸收的時(shí)候顯現(xiàn)出來的上火等問題。而低聚肽和多肽不管是作為食品原料還是終端產(chǎn)品長期服用都是沒有問題的。

 

 

　　讓實(shí)驗(yàn)揭開富纖固體飲料的神秘面紗

　　由于飲食和攝取營養(yǎng)的不均衡，大部分人會(huì)出現(xiàn)便秘、腹瀉、血糖血脂異常的現(xiàn)象。根據(jù)相關(guān)國際法規(guī)規(guī)定，膳食纖維每天建議人體的攝入量要在20-40g，但是實(shí)際我們?nèi)梭w的膳食纖維攝入量不足10g，健康隱患極大。而富纖固體飲料的開發(fā)，就能讓人體更好的攝入膳食纖維，也能讓人體更好吸收和達(dá)到排油功效。

 

 

　　科普小知識：

 

 

　　膳食纖維天生是一個(gè)“裹油”小能手。它能夠吸附體內(nèi)油脂、膽固醇等有害物質(zhì)，將其同排泄物一起排出體外，對減肥具有積極意義；膳食纖維有很強(qiáng)的吸水性，隨著食物進(jìn)入人體消化道中，會(huì)吸水膨脹，增加糞便體積，同時(shí)帶走腸壁上殘留的物質(zhì)，并軟化糞便，刺激腸道蠕動(dòng)，使宿便順利排出體外，有效改善便秘，清理腸道內(nèi)毒素，從而調(diào)理腸道健康。

　　助力大健康產(chǎn)業(yè)，肽科技引領(lǐng)三生大未來

　　一直以來，三生不斷整合優(yōu)勢資源，自2014年三生與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系以來，已經(jīng)推出了東方素養(yǎng)肽素乳，三款復(fù)合肽，基于肽的研究領(lǐng)域，三生在后續(xù)還將衍生出一系列肽的生態(tài)圈。
 

 

　　三生與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的歷史淵源

　　早在2014年三生的十周年慶典上，三生就與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院進(jìn)行了授牌儀式，本著“絕對安全、保證有效、努力好吃”的標(biāo)準(zhǔn)，雙方確定了產(chǎn)品研發(fā)方向，開啟了戰(zhàn)略合作關(guān)系。

　　一直以來三生緊跟時(shí)代趨勢，時(shí)刻關(guān)注行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向。在產(chǎn)品上致力于創(chuàng)新，不斷尋求和專業(yè)、權(quán)威的科研機(jī)構(gòu)建立密切合作關(guān)系，探尋未來新的營養(yǎng)技術(shù)，為行業(yè)注入新的血液和變化。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，作為全中國研發(fā)肽最專業(yè)最權(quán)威的研發(fā)機(jī)構(gòu)，技術(shù)的領(lǐng)先性和產(chǎn)品的支撐力，為三生未來的發(fā)展提供了明確方向。

 

　　三生肽系列新品層出不窮

　　自三生與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作研發(fā)并推出了第一款產(chǎn)品—東方素養(yǎng)肽素乳以來，廣受消費(fèi)者推崇，成為眾多家庭早餐的一份子。在肽領(lǐng)域，三生不斷研發(fā)，加強(qiáng)有關(guān)食源肽產(chǎn)品的持續(xù)發(fā)展。

 

　　富纖固體飲料：

　　2018年將于三生年會(huì)上發(fā)布上市，這款產(chǎn)品的推出對于普遍消費(fèi)來說是一個(gè)利好消息，不僅可以排油，還可以促進(jìn)人體的吸收。

 

　　海洋魚骨膠原肽：

　　預(yù)計(jì)2019年發(fā)布上市，膠原蛋白肽更利于人體的吸收，具有增強(qiáng)鈣質(zhì)和骨骼生長的功效。

 

　　牡蠣肽：

　　預(yù)計(jì)2019年發(fā)布上市，該產(chǎn)品完全來源于食源，不添加任何東西，具有抗疲勞的功效，是男性同胞的福音。

 

　　舒泊瀾肽享系列：

　　2018年新上市的洗發(fā)水和沐浴露，其中都添加了小分子植物活性蛋白肽和低聚肽，開啟了新的洗護(hù)新革命。

 

　　朗麗潔牙膏：

　　產(chǎn)品升級換代，添加了可有效抑制口腔異味、消炎殺菌的低聚肽。

 

　　三生對肽產(chǎn)業(yè)的未來市場規(guī)模充滿信心

　　肽，作為核心技術(shù)支撐，不管是在營養(yǎng)食品、功能性食品上還是在日化用品上應(yīng)用都越來越廣。未來2019年到2020年，三生將針對兒童和青少年成長過程中出現(xiàn)的過肥、過早發(fā)育、偏食、長不高等營養(yǎng)問題，利用肽科技開發(fā)一系列有利于兒童和青少年成長的功能性產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，在北美一些國家，肽領(lǐng)域的應(yīng)用已經(jīng)超過了1000種，而在中國卻不到100種。所以隨著國家政治法規(guī)的完善，將有更多的科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)參與到其中，也將有更多的肽領(lǐng)域進(jìn)入到產(chǎn)品的開發(fā)當(dāng)中，逐漸轉(zhuǎn)化成可以面向市場的基礎(chǔ)產(chǎn)品，通過這些產(chǎn)品給消費(fèi)者、顧客和伙伴帶來更好的生活方式。相信，三生在接下來的每一年都會(huì)推出不同的肽產(chǎn)品，給伙伴們帶來不同的體驗(yàn)感受。