2009年，民企三鹿明知收購(gòu)奶源含三聚氰胺致癌物質(zhì)，仍肆意銷售，最終破產(chǎn)隕落。

　　2010年，全國(guó)響應(yīng)“地溝油，人人喊打”號(hào)召，數(shù)萬(wàn)家餐館、酒樓被查封。

　　2011年，雙匯深埋處理涉嫌“瘦肉精”的3769噸肉制品，損失約6200萬(wàn)。

　　2012年，數(shù)十家藥企被曝用生石灰處理的皮革廢料制成藥用膠囊，停產(chǎn)、被調(diào)查、查封、刑事拘留紛至沓來(lái)。

　　血一般的教訓(xùn)歷歷在目，中國(guó)食品安全事故屢現(xiàn)每每刺痛國(guó)民的心，不少企業(yè)身陷食品安全泥潭之中。食品安全為何成為中國(guó)企業(yè)難解的心結(jié)?2012年第十屆中國(guó)食品安全年會(huì)開(kāi)幕在即，食品安全建設(shè)任務(wù)仍任重道遠(yuǎn)。

 

　　食品安全成為企業(yè)負(fù)擔(dān)?

　　近年，國(guó)家有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了政府層面的食品安全監(jiān)管機(jī)制和問(wèn)責(zé)機(jī)制建設(shè)，出臺(tái)多項(xiàng)食品安全監(jiān)管法例并強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格執(zhí)法，力求從機(jī)制上肅清食品安全環(huán)境，但食品安全事故依然頻發(fā)，原因何在?

　　“政府監(jiān)管是監(jiān)督，企業(yè)自律才是根本。”三生(中國(guó))董事長(zhǎng)黃金寶對(duì)此發(fā)表見(jiàn)解，“但不少企業(yè)視食品安全建設(shè)為負(fù)擔(dān)，這種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)導(dǎo)致企業(yè)走上不歸路。”

　　在食品安全建設(shè)上，不少企業(yè)似乎有難言之隱。記者就此采訪了某廣東食品企業(yè)，該負(fù)責(zé)人表示，政府在完善食品安全監(jiān)管體系的同時(shí)，也給企業(yè)提出了一些嚴(yán)格要求，無(wú)形間增加了企業(yè)的成本。

　　據(jù)介紹，食品流通產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)復(fù)雜，稅費(fèi)成本、監(jiān)管成本高。有研究表明，目前食品從地頭到餐桌，僅稅費(fèi)成本就高達(dá)30%-40%。不僅如此，保證食品的安全必須從源頭就開(kāi)始控制，然而從食品的研發(fā)、原料、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、到銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要企業(yè)投入資本進(jìn)行安全監(jiān)管。數(shù)據(jù)表明，雅士利集團(tuán)僅食品安全檢驗(yàn)室每年就投入幾千萬(wàn)元，這對(duì)于大企業(yè)而言仍是一筆不少的開(kāi)銷，何況是一些“小作坊”式的中小企業(yè)。

　　“與此同時(shí)，輿論過(guò)分監(jiān)督也給企業(yè)帶來(lái)不少無(wú)形壓力。”該負(fù)責(zé)人還表示，隨著社會(huì)化媒體的流行，消費(fèi)者成為輿論發(fā)言主體，形成對(duì)企業(yè)的監(jiān)督力量。“但過(guò)分監(jiān)督給企業(yè)帶來(lái)惡性影響，比如產(chǎn)品包裝問(wèn)題、標(biāo)簽問(wèn)題等這些合理性存在的問(wèn)題容易被消費(fèi)者過(guò)分放大，給企業(yè)聲譽(yù)造成影響，又或者一些動(dòng)機(jī)不良的消費(fèi)者惡意造謠，中傷企業(yè)，這不僅帶來(lái)巨額的危機(jī)處理成本，也讓企業(yè)繃緊每一條神經(jīng)。”

 

　　三生視“保證食品安全”為動(dòng)力

　　在對(duì)待食品安全是否成為企業(yè)負(fù)擔(dān)這個(gè)問(wèn)題上，三生(中國(guó))董事長(zhǎng)黃金寶先生有不同的看法。

　　“食品安全關(guān)乎國(guó)民健康，生產(chǎn)安全食品是企業(yè)的根本使命，保證食品安全是企業(yè)義不容辭的責(zé)任。”黃金寶表示，“三生在食品安全建設(shè)的投入不留遺力，因?yàn)檫@與企業(yè)發(fā)展是相輔相成的，只有生產(chǎn)讓消費(fèi)者放心、滿足消費(fèi)需求的產(chǎn)品，企業(yè)才能真正獲得持久的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營(yíng)。”

　　據(jù)了解，從事健康生活產(chǎn)業(yè)的三生(中國(guó))，其主打產(chǎn)品為包括保健食品、營(yíng)養(yǎng)食品、有機(jī)食品的健康生活食品，企業(yè)一直把食品安全視為最重要的責(zé)任。為做好食品安全，三生設(shè)立了嚴(yán)格的三級(jí)管理網(wǎng)絡(luò)，并投入千萬(wàn)“重金”于技術(shù)創(chuàng)新上，不斷引進(jìn)當(dāng)今世界上最先進(jìn)的設(shè)備，并形成了一整套食品質(zhì)量的“7優(yōu)”管控體系，實(shí)現(xiàn)了對(duì)從原料的選種、種植、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售每一個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，從源頭杜絕食品安全隱患，保障到達(dá)消費(fèi)者手中的食品安全、健康、環(huán)保。

　　“同時(shí)作為企業(yè)公民，企業(yè)食品安全建設(shè)理應(yīng)接受公眾的監(jiān)督。”談及部分企業(yè)認(rèn)為輿論過(guò)度監(jiān)督，黃金寶表示，企業(yè)需要積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，開(kāi)展公益行動(dòng)回饋社會(huì)，讓公眾能夠更了解企業(yè)，獲取公眾認(rèn)可。“三生在食品安全建設(shè)的不懈投入，是因?yàn)槿�生清楚的認(rèn)識(shí)到，食品安全之于三生猶如血液之于生命，流淌在三生企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，是三生立身之本。對(duì)三生來(lái)說(shuō)，這是企業(yè)‘自尊敬人’的核心價(jià)值觀使然，要求企業(yè)必須力求自我完善，并為他人創(chuàng)造價(jià)值。”

　　從成立以來(lái)，三生(中國(guó))恪守“自尊敬人”的企業(yè)核心價(jià)值理念，不斷自我完善，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管、質(zhì)量控制和技術(shù)創(chuàng)新，形成完善的體系，同時(shí)通過(guò)確保食品安全，為社會(huì)及公眾提供放心的產(chǎn)品，致力于為每一個(gè)家庭創(chuàng)造健康生活。此外，三生(中國(guó))將企業(yè)社會(huì)責(zé)任化為發(fā)展動(dòng)力，把綠色環(huán)保理念融入食品安全建設(shè)之中，豐富了食品安全的外延，并把食品安全知識(shí)普及與教育作為企業(yè)一項(xiàng)長(zhǎng)期工作在開(kāi)展，如“低碳·健康家生活”公益行動(dòng)，在全民科普環(huán)保健康生活知識(shí)及食品安全知識(shí)。

　　從三生(中國(guó))身上能夠看到許多成功企業(yè)的因子，即使是在于食品安全管理這個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)。中國(guó)食品安全建設(shè)之路依然任重道遠(yuǎn)，企業(yè)解開(kāi)食品安全這個(gè)心結(jié)，不在于投入成本有多大，而在于企業(yè)是否正視自身食品安全建設(shè)問(wèn)題。