許多在減肥路上上下而求索的人都遇到過(guò)減肥期間無(wú)數(shù)次的反彈。這些反彈每每打擊著減肥人的積極性，成為幾乎無(wú)法跨越的障礙。“我稱(chēng)呼那些容易反彈的減肥者為‘溜溜球式減肥者’。” 美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)中心副主任，康寶萊營(yíng)養(yǎng)學(xué)院及營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)成員蘇珊•鮑爾曼博士給這種狀況起了個(gè)形象的名字，“難道不是么？他們的體重永遠(yuǎn)在急上急下，就像一個(gè)被人甩來(lái)甩去的溜溜球。”

 

 

 

　　一、告別溜溜球

　　“我的一位老病人告訴我她減去了68kg，或許你在聽(tīng)到這個(gè)數(shù)字后要表達(dá)羨慕嫉妒恨了。但是，她減去這么多體重并非一蹴而就。實(shí)際上，其中有14kg她來(lái)來(lái)回回減了5次。她就是一個(gè)典型的‘溜溜球式減肥者’”

　　蘇珊博士如此形容溜溜球式減肥者：體重忽上忽下，也極少在一個(gè)水平上保持太長(zhǎng)時(shí)間。其實(shí)，這樣的癥狀在絕大多數(shù)減肥者身上都發(fā)生過(guò)：當(dāng)采用的減肥方法太嚴(yán)格而很難長(zhǎng)期堅(jiān)持時(shí)，就很有可能演變成“溜溜球式減肥”。一旦飲食控制失敗，就會(huì)故態(tài)復(fù)萌，體重再次增加，一個(gè)循環(huán)又重新開(kāi)始。

　　在減肥初期，大多數(shù)人都會(huì)有一個(gè)看上去很美的計(jì)劃：這周減個(gè)5斤，下周再減個(gè)5斤……但事實(shí)上體重并非是那么容易就被hold住的事情。對(duì)于控制體重的熱情和動(dòng)力僅僅是成功的一半，另外一半，則需要一個(gè)冷靜的認(rèn)識(shí)：面對(duì)現(xiàn)實(shí)吧，沒(méi)有一個(gè)健康的減肥方式可以讓你在很短的時(shí)間內(nèi)甩掉所有的贅肉，對(duì)自己減肥進(jìn)度抱有理性認(rèn)識(shí)，并以循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行體重控制十分重要。

　　但蘇珊博士認(rèn)為，讓體重告別溜溜球并非不可能，而是需要一個(gè)科學(xué)的計(jì)劃：包括確定方向，尋找伙伴和吸取教訓(xùn)。“你首先需要一個(gè)規(guī)劃，不必詳細(xì)到每天減去多少，而是一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)間的規(guī)劃。”蘇珊博士認(rèn)為，在規(guī)劃下對(duì)應(yīng)自己取得的進(jìn)步會(huì)讓人更有成就感，對(duì)減肥也更有信心。找到支持的來(lái)源同樣大有幫助。監(jiān)督自己的家人，在健身房相約的伙伴，他們都可以在你堅(jiān)持不下去時(shí)伸出援助之手。最后，從錯(cuò)誤中吸取教訓(xùn)則是解決反彈的最大幫手。別太過(guò)相信那些被冠上“最佳減肥食譜”或者“最佳減肥方案”這種不知道來(lái)源的“最佳”，在體重遭到反彈后及時(shí)更換其他方案，直到找到最為適合自己的方式。而在尋找的過(guò)程中，有一個(gè)必須牢記的中心：追求減肥的效率并不算錯(cuò)，但是建立健康的飲食和鍛煉模式，從而得到長(zhǎng)期的、健康的減重效果更為重要。

 

　　二、你的菜單真的很健康么？

　　健康菜單對(duì)于減肥的意義無(wú)須重復(fù)。蘇珊博士同時(shí)整理了幾條健康菜單中常出現(xiàn)的誤區(qū)。矛頭直指一些被現(xiàn)今減肥者想當(dāng)然的問(wèn)題。蘇珊博士指出，現(xiàn)有的許多看上去很不錯(cuò)的菜單其實(shí)都存在著問(wèn)題。由大量的水果、蔬菜、粗糧組成的菜單看似很健康，但在付諸實(shí)踐時(shí)效果卻往往不盡人意。這正是因?yàn)樵谶@個(gè)菜單之外，有許多小問(wèn)題阻攔了原本百分百的效果。

 

　　●解開(kāi)對(duì)零食的誤解

　　幾乎所有人都知道零食對(duì)減肥的壞處。確實(shí)，諸如軟飲料、油炸食品、冰激凌之類(lèi)的零食幾乎是減肥路上最大的頑石。但并非所有的零食都是如此。為何要把零食限定在這些多脂肪、多添加劑的食物上呢？事實(shí)上，健康的零食，如水果、堅(jiān)果等可以起到多種作用。如補(bǔ)充水分、維生素或者其他礦物質(zhì)。并且在兩餐之前適當(dāng)食用，可以避免下一餐過(guò)于饑餓而暴食。

 

　　●別為控制卡路里而忽視早餐

　　計(jì)算每天攝入的卡路里可能是每個(gè)減肥者的必備寶典。有一些減肥者甚至為了達(dá)到每天的目標(biāo)從早餐開(kāi)始就忍受饑餓。但研究顯示，準(zhǔn)備充分、營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐通常含有一些無(wú)法替代的食物，比如高纖維谷類(lèi)食物和富含鈣質(zhì)的乳制品，而這些對(duì)于健康都非常重要。如果真的無(wú)法在早晨享用一頓全餐，那么也可以考慮其他方式：比如說(shuō)一杯精心調(diào)制的康寶萊蛋白混合飲料，由分離大豆蛋白提煉而成、低熱低脂的同時(shí)也營(yíng)養(yǎng)均衡、易于吸收。

 

　　●貯藏正確的食物

　　很多減肥手冊(cè)都告訴我們避免攝入零食的最佳辦法就是不貯藏食物。確實(shí)，不把不該吃的買(mǎi)回家可以從源頭上阻止零食入侵。但這樣也有壞處：在沒(méi)有時(shí)間吃飯時(shí)，你就只有挨餓的份了。蘇珊博士建議，可以讓健康的食物占領(lǐng)我們的冰箱。豆類(lèi)和全麥制品，水果、綠葉蔬菜和低脂乳制品，這些食物在帶來(lái)水分、維生素和蛋白質(zhì)的同時(shí)也會(huì)帶來(lái)健康。有效貯藏健康食物也可避免在下班時(shí)被沿路的小吃店、燒烤攤勾引——要知道那才是最不健康的飲食方式。

 

　　●避開(kāi)“假健康”陷阱

　　現(xiàn)在的很多超市、小店都推出了“健康綠色食物專(zhuān)區(qū)”。這些貨架上擺放著所謂的“非油炸薯片”“全天然增甜劑軟飲料”等“新科技產(chǎn)品”。誘人的宣傳字眼常讓人充滿(mǎn)了購(gòu)買(mǎi)欲望，并忽視了其中包含的熱量。“這是一個(gè)常見(jiàn)的陷阱。”蘇珊博士認(rèn)為，標(biāo)榜健康的食物不一定真的健康。“真正健康的食物，應(yīng)該是加工程度最低的食物，如新鮮的蔬菜、水果、蘑菇等，而非那些經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)加工的食物。”如果仔細(xì)觀察，健康食物貨架上的產(chǎn)品通常都是經(jīng)過(guò)多重加工，在號(hào)稱(chēng)低脂低熱量的同時(shí)加入了許多人工添加劑，這些同樣會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。