飲食是痛風患者外源性 尿酸的來源（少吃什么）

     飲食是 痛風患者外源性嘌呤(尿酸前體)的主要來源，尿酸主要是從飲食中核苷酸分解而來，約占體內(nèi)總尿酸的20%。對高尿酸血癥而言，內(nèi)源性代謝紊亂比外源性因素更重要站80%權(quán)重。如果攝入嘌呤高則尿酸自然高，高嘌呤食物----外源型高尿酸----痛風加重或發(fā)作，就形成了一個反應(yīng)鏈。因此得了痛風不能吃什么和能吃什么就相當重要，患者必須在痛風治療的同時，一定要注意通風飲食的問題。

     下面提供的是我們?nèi)粘ｏ嬍趁?00克食物中嘌呤含量值，供讀者關(guān)于通風飲食的參考（每100克中/毫克 ）：

     1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、 玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼、卷 心菜、各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及干果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、花生醬、花生、杏仁、核 桃、果醬等。
     2、每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、面包等。
     3、每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產(chǎn)、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。
     4、每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg 。
      
    痛風不能吃什么？

     動物內(nèi)臟:如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸（含嘌呤高）。蔬菜：菠菜、芹菜、小蘿卜等；特別注解：因為菠菜等植物富含草酸，容易導(dǎo)致高草酸尿成倍增長，使得尿酸急增，加重腎臟負擔。

     海鮮、貝殼類水產(chǎn)等。特別注解：龍蝦、蟹、牡蠣等海鮮、貝殼類水產(chǎn)，綠藻類不能吃的原因：因為這些食物富含多糖，高蛋白質(zhì)等，這些會加重腎臟分解的負擔，尿酸增高，所以不宜多吃。 但這些食物中有的富含自然界最強抗氧化劑蝦青素，可以減少內(nèi)源性的尿酸來源，如何“去其糟粕，取其精華”？最好的辦法就是痛風患者用蝦青素的純品來補充，而不宜用“拼死吃河豚”進食以上食物的辦法補充蝦青素了。
 
     高熱量，蛋白質(zhì)含量高的肉類如：熏火腿、肥豬肉、牛肉、牛舌等，蛋白質(zhì)含量高的豆類如黃豆、綠豆、蠶豆、豆?jié){、豆腐、豆芽等。

     痛風不能吃或慎重飲湯：如雞湯、魚湯、鴨湯等，因為我們?nèi)粘５臏�類富含高蛋白，高脂肪，高熱量，沒有專業(yè)的營養(yǎng)師指導(dǎo)進行合理搭配，我們不但不能補充所需，而且會加重病情。  控制多糖食物：多糖類食物使尿中的鈣、草酸及其酸性增加，過量會引起動脈血管損害，加重腎臟負擔。
   
     痛風能吃或多吃什么？

     蔬菜（菠菜等除外）、水果（香蕉等除外）等痛風不能吃什么控制好了就萬事大吉？

     從本文開始就明確闡明了：80%的尿酸來自體內(nèi)核酸的氧化分解，20%的尿酸來自外源性食物的攝入，這也就解釋了為什么很多人既不喝啤酒，又不吃海鮮，而且從來不碰動物內(nèi)臟之類高嘌呤食物，還是痛風發(fā)作的原因，因此控制內(nèi)源性尿酸的產(chǎn)生異常重要。

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