減肥我們大家都很清楚，但是大家也應該知道有些食物不減反彈的，要好好去注意一下吧，下面細數一下，減肥警惕少碰到地雷食物，做到心中有數……

　　想要健康減肥就要挑對減肥食物。已經盡量不吃甜點、也少碰油炸食物了，為什么體重還是下不來?其實，你可能誤吃了地雷食物而不自知。哪些是你不曾警覺的地雷食物?下面就來告訴你七大類減肥地雷食物，教你健康飲食減肥技巧，避開藏在食物里的隱形脂肪。

　　含內餡的食物

　　包括三明治、面包、餡餅、鍋貼等。

　　三明治的危機主要藏在內容物里，包括煎蛋、煎肉、及罐頭鮪魚的含油量都高，而且用油與蛋黃做成的美奶滋更是隱形殺手。

　　而面包的制作過程中多會加糖以幫助發酵，有些為了口感還會涂上油，例如傳統菠蘿面包的外皮就是以高筋面粉揉合奶油、白油或酥油，熱量就有約280大卡，如果再加上內餡如奶酥等，熱量甚至超過400大卡。

　　別以為咸面包就比較健康，為了平衡咸味，制作時通常會加糖，因此一個60克的蔥花面包可能也有230大卡的熱量，不容小覷。

　　鍋貼、小籠包、肉包、刈包、豬肉餡餅的內餡大多是五花肉，屬高油脂肉類，為求口感，有些商家甚至會在餡料中額外再拌入油，因此，油脂比例可占總熱量的70%以上(一般建議飲食的油脂比例占總熱量的30%以下)，一個100公克的豬肉餡餅熱量就有324大卡，一個153公克的肉包有484大卡，建議都不要多吃。

　　勾欠類食物

　　勾欠類食物包括各類燴飯、肉羹面、蚵仔面線、酸辣湯等。

　　勾欠用的太白粉，由含塊莖的植物制成，是純淀粉類成份，熱量較高，而且這樣的烹調方式會把湯汁、油脂全部包覆，因此在不知不覺中就攝取了大量脂肪及鹽分，容易發胖也傷腎，而這類食物消化吸收快，血糖也容易急速上升，糖尿病病患更要避免食用。

　　功夫菜

　　一些功夫菜，如佛跳墻、東坡肉、紅燒蹄膀、無錫排骨等，烹調的過程幾乎每個食材都需要過油，或炸或油煎，熱量都相當高，因此建議每道菜嘗一點就好。

　　濃湯

　　例如玉米濃湯是用奶油炒面粉，最后再加入高湯烹煮，濃湯越香代表奶油含量越多。

　　而由動物骨頭熬煮的湯也盡量少碰，除了因為大骨含動物性脂肪，會在熬煮的過程溶解于湯水中，另外重金屬多積存在骨頭，熬湯時這些重金屬也會釋放出來，當你咕嚕咕嚕大口喝湯時，可能也把脂肪、重金屬吞下肚。

　　只要是加工的精制食物都建議少吃，例如大家熟知的泡面是油炸面，洋芋片除了是油炸加工食物，額外添加的鹽分及調味料雖增加口感，但也增加了健康危機。

　　蜜餞

　　除了糖分高，其實為了脫水，還會加入大量的鹽分，一不小心鹽分就會攝取過多。

　　肉松也是同樣的邏輯，在制作過程中加了不少鹽分幫助脫水。

　　而蒟蒻雖然是健康食物，含有高纖維，但是加工過的蒟蒻條、蒟蒻干添加太多的人工香料調味，都不利于健康。

　　巧克力

　　巧克力熱量高已不是新聞，但很多人以為挑選濃度較純的黑巧克力比較健康，因為糖分較少，但其實可可本身就是油脂類，吃巧克力等于吞油，也建議不要多吃。