壓力大想吃得又甜又咸
發(fā)布: 2008-03-13 11:42:57 作者: linxueliang 來源: 中國食品科技網(wǎng)
什么在控制你的食欲？
為什么有時候三更半夜會突然想到羊肉串、綠豆糕，然后不顧一切，即便開上半小時車也要吃到？
這是來自父母的影響還是來自食物本身的誘惑？2月29日，美國MSNBC網(wǎng)站撰文告訴我們，很多時候，并不是我們的胃，而是我們的“心”需要這些食物。美國營養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查顯示，壓力是刺激食欲的罪魁禍?zhǔn)�。人們在高壓狀態(tài)下，最愛吃的食物前三甲分別為甜品、奶油類食品和咸味小吃。并且，在這種時候，人們尤其喜歡又甜又咸的食物，比如：瓜子、花生、餅干條等。
雖然我們常說，“想吃什么就是身體缺什么”。但是，事實與之相反�！叭藗兿氤缘臇|西，很有可能是身體最不缺的。”營養(yǎng)學(xué)專家喬·鮑威爾介紹，如果你半夜跑到商店里去買咸菜吃，并不代表你的身體里缺乏鈉元素。相反，可能因為你長期都在吃比較咸的食物，所以在壓力狀態(tài)下會第一時間想到它。
“面對這種情況，很多人會非常苦悶�！泵绹嬍碃I養(yǎng)學(xué)會的發(fā)言人，情緒性進食研究專家邦妮·托布迪克斯說：“有時你越限制自己，反而會越想吃，并吃得越多�！钡牵阌植坏貌豢刂谱约�，因為這種壓力會讓你的食量增加20%—80%，加上增加的都是高糖、高脂、高熱量的食品，其對健康造成的危害，也比日常偶爾的飲食過量大得多。
因此，最好的方式就是自己設(shè)計一些壓力食譜，里面當(dāng)然可以包括甜食和咸食，但它們能夠“健康”地緩解壓力。比如，用燉南瓜做成沙拉加上點葡萄干，南瓜本身就有甜味，因此只需放少許鹽就可以�；蛘邔⑺筮^的魚、雞肉撕成細絲，加入鹽、胡椒、芹菜拌成沙拉，同樣非常清爽可口，芹菜也有舒緩壓力的作用。
