吃菜也要講究季節。在各個季節里旺產旺銷的蔬菜是什么，就吃什么。有人可能會提出，現在推廣了大棚設施栽培蔬菜，季節性限制該突破了。但食品專家卻還是表示，蔬菜生產的季節性依然存在，不過是有所提前和延后罷了。“當熟吃熟”這句話，對于消費者而言，仍然是蔬菜消費的經驗之談。

　　比如：在12月里，青菜、卷心菜、菠菜、塌菜、薺菜、花菜等，可以多選購；在1月里，青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等，是多產蔬菜；在2月里，青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等，是旺產蔬菜；而在3月里，青菜、菠菜、花菜、韭菜等，是旺銷蔬菜。在最近這幾個月份里，黃瓜、扁豆、生菜、冬瓜、絲瓜、茄子、芋艿、萵筍、土豆等，都并非旺產旺銷的季節，建議少吃。