在理想華萊科技有限公司（以下簡稱“理想華萊”）的GMP深加工車間中，一盒盒安化黑茶完成生產(chǎn)，整裝待發(fā)。筆者在車間中看到，大到原材料采購和檢驗、黑茶提香提質(zhì)、黑茶深加工作業(yè)、成品倉儲、生產(chǎn)過程監(jiān)控和記錄、產(chǎn)品的質(zhì)量控制；小到空氣過濾、產(chǎn)品表面消毒、人員穿戴服裝，都有大大小小的儀器設(shè)備進(jìn)行著嚴(yán)密把關(guān)。

　　GMP產(chǎn)品負(fù)責(zé)人張進(jìn)告訴筆者：“理想華萊GMP車間依照10萬級凈化車間標(biāo)準(zhǔn)建成，車間工作堅決執(zhí)行6項原則，即精選國家認(rèn)證基地原料、先進(jìn)的加工設(shè)備、精湛的生產(chǎn)工藝、潔凈的生產(chǎn)環(huán)境、先進(jìn)的檢測設(shè)備、嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。”

 

 

　　正如這位負(fù)責(zé)人所說，理想華萊自創(chuàng)立之初，就致力于讓消費者體驗到每一個產(chǎn)品背后凝聚的一份高度責(zé)任感與科技力量。從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，對每一片原葉細(xì)心呵護(hù)，對每一個產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)，使生產(chǎn)過程在國際一流的嚴(yán)格管理控制下執(zhí)行，保證每一份產(chǎn)品傳遞到消費者手中的是一份安心和放心。

　　“科技興茶”是理想華萊一直以來踐行的發(fā)展理念，在傳承傳統(tǒng)制茶的精湛技藝的基礎(chǔ)上，以“新”打造“高、精、尖”黑茶產(chǎn)品，以企業(yè)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、思維創(chuàng)新的方式帶動產(chǎn)業(yè)邁向科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展之路。

 

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　實現(xiàn)茶園有機(jī)化管理

 

 

　　在理想華萊看來，茶樹種植產(chǎn)業(yè)園是第一生產(chǎn)車間。目前，理想華萊精心打造了湖南安化冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園、萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園、葉子茶廠，并在云南省普洱市思茅區(qū)建有云南營銷中心、思茅普洱茶產(chǎn)業(yè)園。理想華萊有機(jī)茶園的每一畝地均遵循“綠色、生態(tài)、安全、健康”的宗旨和標(biāo)準(zhǔn)。

　　種植環(huán)節(jié)上，理想華萊有機(jī)茶園是湖南省安化縣綠色防控示范茶園，由中國工程院院士陳宗懋團(tuán)隊進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)。目前，理想華萊先后在思茅區(qū)、安化縣建成思茅、江南、水龍、葉子等多個有機(jī)生態(tài)茶園，率先推行茶葉“物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)，打造精準(zhǔn)化綠色種植和生產(chǎn)，相繼通過了歐盟有機(jī)認(rèn)證（ECO）、雨林聯(lián)盟認(rèn)證（RA）、美國有機(jī)認(rèn)證（NOP）、日本農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證（JAS）、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP）、中國有機(jī)認(rèn)證（CNAS）等，取得了通向世界的通行證。

 

 

　　理想華萊有機(jī)茶園引進(jìn)了先進(jìn)的智慧物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)和水肥一體化滴灌系統(tǒng)，運用科技化管理手段，除了安裝物理防蟲設(shè)施外，禁止使用一切化學(xué)合成物質(zhì)，并且購有專用有機(jī)茶肥、利用生物防治控制雜草。理想華萊對茶葉生長的土質(zhì)、水質(zhì)、空氣要求以及茶葉采制、加工和茶葉中維生素、微量元素的含量等方面均有非常具體的要求。從土壤管理、茶樹種植、澆水灌溉、施肥、除蟲到采摘，全程采用科技化、規(guī)范化管理，在降低茶農(nóng)勞動強(qiáng)度的同時，提高茶園的抗旱能力，實現(xiàn)理想華萊有機(jī)茶園的精準(zhǔn)抗旱。

 

　　GMP標(biāo)準(zhǔn)

　　打造產(chǎn)品“生命線”

 

 

　　2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局與中華全國供銷合作總社聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》中提出，到2025年，茶園面積穩(wěn)定在現(xiàn)有水平，茶產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)65%。茶科技已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。

 

 

　　理想華萊緊跟國家政策方向，積極把握行業(yè)發(fā)展趨勢，用科技為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。近年來，理想華萊構(gòu)建了多條符合標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動化、智能化、無塵化要求的生產(chǎn)線，從種茶、采茶到制茶，全程采用科技化、規(guī)范化的管理，以此推動中國茶產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化，與國際接軌，使其成為中國茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。剛從茶園內(nèi)采摘的新鮮茶葉從投料口進(jìn)入車間，茶葉全程不落地；生產(chǎn)過程中，引進(jìn)先進(jìn)的高科技生產(chǎn)工藝和數(shù)字化智能管理模式，每個環(huán)節(jié)都由智能化系統(tǒng)來控制，設(shè)備采用電能及天然氣等清潔能源，全方位杜絕污染。

　　生產(chǎn)線即“生命線”。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，理想華萊建立了“企業(yè)+市場+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實施產(chǎn)品溯源機(jī)制。理想華萊構(gòu)建了科學(xué)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，建立了完善的質(zhì)量追溯鏈條，致力生產(chǎn)最好的中國黑茶。

　　理想華萊在生產(chǎn)中選用當(dāng)前國際市場上最為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)腉MP標(biāo)準(zhǔn)。GMP是英文Good Manufacturing Practice 的縮寫，世界衛(wèi)生組織將GMP定義為指導(dǎo)食物、藥品、醫(yī)療產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的法規(guī)。同時，GMP也是適用于制藥、保健品等行業(yè)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。GMP要求生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測系統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量符合法規(guī)要求。GMP深加工車間的建設(shè)打造，便是理想華萊最硬的生產(chǎn)底氣。截至目前，理想華萊已建成兩個高標(biāo)準(zhǔn)的GMP車間，包括總部冷市產(chǎn)業(yè)園級GMP保健食品生產(chǎn)車間、萬隆產(chǎn)業(yè)園GMP生產(chǎn)車間。

 

　　科技賦能

　　讓“茶”成為中國人的生活方式

　　傳統(tǒng)的安化黑茶，包含了“三尖、三磚、一花卷”七大類產(chǎn)品，外形粗獷、體積大、硬度高，特別適合在家里，或者專門的茶館，用專業(yè)的工具、專門的手法進(jìn)行品鑒。但對于快節(jié)奏生活的上班族人群，并不是特別方便。

　　近年來，茶葉的傳統(tǒng)功能性需求已經(jīng)無法滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需求，人們對茶的需求，不再是單一的“喝茶”，還需要新型茶飲料、茶系列護(hù)膚品、茶食、茶保健食品、茶文創(chuàng)產(chǎn)品等創(chuàng)新型產(chǎn)品。隨著茶產(chǎn)業(yè)趨勢的變化，理想華萊提出了“打造24小時健康茶生活”概念，通過高科技生產(chǎn)出與之匹配的系列產(chǎn)品，讓中國人一天24小時不離茶，讓“茶”成為大家的生活方式。

　　理想華萊始終遵循“科學(xué)化、制度化、信息化、精細(xì)化”的生產(chǎn)規(guī)范和要求，通過引進(jìn)頂端的高科技生產(chǎn)工藝和數(shù)字化智能管理模式，利用精密、優(yōu)良的專業(yè)設(shè)備，“以制藥的經(jīng)驗制茶”“86道質(zhì)量把關(guān)”貫穿了生產(chǎn)全過程。

 

 

　　以萬隆GMP車間為例，該車間擁有四條全自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化的生產(chǎn)線，包含茯磚袋泡茶生產(chǎn)線、天尖袋泡茶生產(chǎn)線、速溶黑茶生產(chǎn)線茶葉和全自動包裝生產(chǎn)線，速溶茶產(chǎn)量可達(dá)420袋每分鐘，每天使用茶粉大約100公斤，可生產(chǎn)20萬袋速溶黑茶，年產(chǎn)量為6500萬袋。

　　從一片葉，到一杯茶，理想華萊將科技貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈中。基于此，它結(jié)合國內(nèi)外研發(fā)企業(yè)的現(xiàn)代化設(shè)計和管理理念，將個性、定制、高端、健康、新奇、科技、時尚等概念融入研發(fā)中，開發(fā)了多款具有高科技含量的產(chǎn)品。

 

 

　　速溶黑茶就是理想華萊在深入研究新一代消費者的消費需求和偏好之后，以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和傳統(tǒng)制茶工藝為基底，運用超臨界萃取技術(shù)與膜分離、膜濃縮技術(shù)，在超低溫條件下高效萃取和高倍濃縮香味因子、活性成分和功能因子，從而創(chuàng)造出的一種傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的產(chǎn)品。以黑茶深加工技術(shù)作為發(fā)展新“引擎”，理想華萊斥資數(shù)千萬元建設(shè)研發(fā)中心，與浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南中醫(yī)藥大學(xué)科技聯(lián)姻，投資3.5億元建設(shè)了花萊膚黑茶日用品生產(chǎn)項目。除了茶葉和茶飲，理想華萊還借助于科技的力量，不斷拓展茶產(chǎn)品邊界線，讓傳統(tǒng)中國茶實現(xiàn)向現(xiàn)代大健康產(chǎn)業(yè)的跨越。

　　2011年，華萊健“速溶黑茶” 面世，由此拉開了千年黑茶變身“速溶咖啡”的序幕。2017年，“華萊健”黑茶牙膏、黑茶魚子精華護(hù)膚品套裝等黑茶衍生產(chǎn)品隆重上市，為黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來新鮮血液。在科技的加持下，經(jīng)過持續(xù)不斷的創(chuàng)新，黑茶正在滲透進(jìn)人們生活的方方面面，成為一種生活“新模式”。理想華萊讓安化黑茶、普洱茶走進(jìn)大眾生活，讓人們真正愛上中國黑茶。

　　目前，理想華萊已研發(fā)生產(chǎn)出速溶黑茶、袋泡黑茶、黑茶日化用品等。未來，理想華萊將進(jìn)一步加大研發(fā)力度，開發(fā)一系列具有國際特色的高香黑茶、花香黑茶、超微黑茶粉等新產(chǎn)品。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，引領(lǐng)黑茶消費新潮流。

 

　　“人才+科研”

　　鑄就引領(lǐng)潮流“雙保險”

　　在當(dāng)今的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，許多大學(xué)生“新農(nóng)人”挽起褲腳走進(jìn)農(nóng)田。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，正在被這些“新農(nóng)人”重新顛覆。“新農(nóng)人”的運營思路也在和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的發(fā)展思路靠攏，他們注重經(jīng)營和團(tuán)隊管理，而且擅長整合產(chǎn)業(yè)上下游。理想華萊以堅定發(fā)展中國黑茶的信念，以全新的思路推動產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展和崛起。通過理想華萊集團(tuán)化企業(yè)思想的引導(dǎo)，產(chǎn)品上行的“最初一公里”和“最后一公里”被完整的產(chǎn)業(yè)鏈一一解決。創(chuàng)新營銷模式，開辟行業(yè)新賽道，提供更多的就業(yè)機(jī)會，吸引了更多人才加入相關(guān)領(lǐng)域，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

 

 

　　引進(jìn)人才、實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研的深度合作，也令理想華萊的科技轉(zhuǎn)化更有力量，中國工程院陳宗懋院士、劉仲華院士等多位國內(nèi)頂尖行業(yè)專家、學(xué)者紛紛與理想華萊展開產(chǎn)、學(xué)、研主體的深度融合；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系亦是理想華萊的戰(zhàn)略合作伙伴，雙方合作建設(shè)了“教育部茶學(xué)重點實驗室技術(shù)示范基地”“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士工作站”“劉仲華院士工作站”等多個科研基地和平臺。這一系列的創(chuàng)新研發(fā)加工技術(shù)、科學(xué)系統(tǒng)的研究，為解密中國茶健康基因，讓中國茶走向世界打下了扎實的理論根基。

　　15年的匠心傳承，15年的創(chuàng)新超越。理想華萊以安化為原點，走出了一條“源于茶，卻不止于茶”的獨具特色新路子。如何打造健康的茶飲生活方式，如何讓中國黑茶更長久、更全面地發(fā)展，這是理想華萊今天的課題，也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

 

 

　　干在實處永無止境，走在前列要謀新篇，勇立潮頭方顯擔(dān)當(dāng)。未來，理想華萊將堅定不移地把這片凝聚著一代代人民的智慧與傳承的葉子，推向更遠(yuǎn)的未來；讓這片寄托著千萬茶人希冀的葉子，成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的中流砥柱產(chǎn)業(yè)。