5月16日，天福天美仕漳州學院茶學專家蔡烈偉副校長主持的“茶資源增值加工技術研究與應用示范”成果評審會舉行。評審委員會在聽取課題組匯報，審閱相關材料，品評新產品，并經質詢與討論后，一致認為該項研究總體達到國際領先水平。

　　“茶資源增值加工技術研究與應用示范”課題為國家十二五科技支撐計劃項目（編號：2011BAD01B03）子課題，由漳州天福茶業有限公司、大閩食品（漳州）有限公司承擔。課題研究從2011年開始，主要針對我國中低檔茶葉產量多、效益低的現狀，研究茶資源的增值加工技術，開發速溶茶、含茶食品等深加工新產品，以改善茶產品結構，擴大茶葉消費，滿足現代消費者多元化需求，從而提高茶產品附加值，實現茶資源增值。課題組重點開展了速溶茶和含茶食品的新產品開發、茶渣的能源化利用等技術研究，并進行了產業化應用和生產示范。

　　課題組在國內外首次提出綠茶湯低氧液態加熱黃化技術，并利用低檔綠茶生產出高品質特色速溶黃茶粉；研究出外源多酚氧化酶酶促氧化茶多酚形成茶黃素的新工藝，集成提出基于低檔綠茶的速溶紅茶粉制造技術；采用專利技術研制出含烏龍茶、紅茶、綠茶的新食品27種；創新性地提出了茶渣壓濾深度脫水新技術，將茶渣制成生物質能源。課題經過四年的研究與應用，共建立生產線7條，開發新的茶食品27種，獲得國家專利11項，其中發明專利5項，發表論文10篇，其中SCI、EI收錄論文4篇。共實現新增銷售額82400萬元，新增利稅22110萬元，節支1210萬元，取得了良好的經濟效益、社會效益和生態效益。

　　成果評審會由漳州市科技局趙月英副局長主持，評審委員會由福建農林大學林金科教授、浙江農林大學杜琪珍教授、福州大學汪少蕓教授、中國科學院海西研究院陶有勝研究員、中國農業科學院茶葉研究所尹軍峰研究員組成。漳浦縣科技局楊長泰局長、市科技局成果科陳元波科長及大閩食品（漳州）有限公司總裁岳鵬翔教授等課題組成員共二十余人參加了會議。