隨著冬天天氣越來越寒冷，我們人體自身的能量有限，因此在冬天很難抵御外界的寒冷。因此在冬天我們只有靠外界的食物來給我們補充能量，抵御寒冷。都說藥補不如食補，經常讓大家忽略的五谷雜糧，不僅有果腹充饑之效，還有補陽護腎的功效，可以讓您在這個冬季過得更加健康和溫暖。

　　在谷物食物中，含有鈣、鐵、磷等豐富的礦物質，除此之外，谷物也是B族維生素的重要來源。在以前很多人都挑細糧來食用，以為那樣才干凈、營養，但其實像那些未經過精加工的粗糧、雜糧等谷物，菜可以把糊粉層保留下來，因而也同時把維生素、膳食纖維、礦物質等保留了下來。

　　粗糧中的維生素B1是我們所經常缺乏的，維生素B1能作為輔助酶參加碳水化合物的代謝，能促進食欲，增進消化，維護神經系統的正常運行，對我們人體的健康是極為有益的。而且再雜糧中還含有一些膳食纖維，它們都具有降糖、增強抗病能力、解毒、防癌、降脂和通便等功效。因此要想身體健康，達到平衡膳食是非常重要的，而要增進健康，就必需遵從“食物多樣，谷類為主”的原則。

　　不是說吃粗糧就僅僅是為了果腹之效，其中不同的雜糧還有不同的藥性，比如：小米具有養心安神、厚腸益脾之功。在古代醫書《金匱要略》中有一帖著名的甘麥大棗湯，即用小麥、甘草、大棗，以水煎服，可以治療由于情緒抑郁所引起的神志不安、悲傷欲哭等癥狀，有很好的療效；而燕麥有和胃寬腸之功，將大麥面調成稀糊狀后食用，能助胃氣、恢復體力，可用于食道癌等造成的吞咽困難者；薏仁，能降氣寬腸、消積開胃，可用于胃腸積滯、慢性泄瀉、水火燙傷等。

　　我們人體的腎臟在冬天是最脆弱的，所以護腎在冬天來說顯得尤為重要。當大地被冰雪覆蓋、萬物凋零的時候，損耗最多的就是腎氣。我們日常生活中能做的就是在疾病多發季節多保重，比如說在冬天，要適當的補足陽氣以達到養護腎氣的作用，要補足腎氣其實很簡單，只要做到每天“早睡晚起”一招就可以實現。由于冬天日照短，早睡可以保持溫熱的身體，以養人體陽氣，晚起是指在自然界陽氣上升之后起床，身體可以補充陽氣，躲避陰氣。這樣各臟器收集的陽氣匯集到腎，腎氣充沛足以抵擋疾患。

　　冬季的飲食規律對于一般正常人而言最好是遵循“秋冬養陰”的原則，也就是在冬天的飲食中，要以食用滋陰、熱量較高的膳食為主，像黑米、黑豆、黃豆等皆為有益的食品。但冬天也有一定的飲食禁忌，比如像黏硬、生冷等食物一定不能多吃，因為這類食物屬陰，易使脾胃之陽受損。

　　中國地域遼闊，因此不同的地區都有不同的飲食情況，每個地區的飲食習慣都不同。就南、北方的飲食情況來看，南方人通常以大米為主食，不習慣吃面粉及粗糧，而北方人的飲食習慣卻正好與之相反。這兩種飲食習慣都是不合理、不科學的飲食習慣。南方人可適當的增加一點面食的攝入量，而北方人則可以適當的吃一些大米。這樣才有益于合理營養，增強體質。冬季人體脾胃較弱，應該少吃刺激性及不好消化的食物，以養脾氣。

　　經過對一些長壽老人的起居飲食后發現，有50%以上的老年人都經常吃五谷雜糧，因此要長壽，吃粗糧是硬道理。